枣庄学院光电工程学院实验室前身是物理系实验教学中心，创建于1978年。实验室伴随着学校的发展而不断发展壮大，目前拥有基础物理、电工学、电子技术、EDA-DSP、高频与通信原理、传感器技术、电子设计创新平台、新能源技术等16个教学实验分室，另有纳米技术、电动汽车、光纤激光等3个科研实验室，实验室总使用面积达2600平方。
近年来，学校不断加大对光电学院实验室的建设投入。2003年学校投入114万元建成电工实验师、电子技术实验室；2004年学校投入200多万元建成了近代物理实验室；2006年校投入100多万元新建EDA-DSP、科技创新等实验室；2009年，建立高频与通信原理实验室；2012年学校又建立了传感器技术、电子设计创新平台实验室；2013年学校投入200多万建立了山东省骨干学科实验室—新能源技术实验室。目前共有仪器设备3500余台件，总价值1700余万元，基本满足教学科研需要。
光电学院实验室现有专职实验管理人员4人，实验指导教师29人，其中教授4人、副教授10人、中级职称14人，具有博士学位7人，具有硕士学位18人。实验教学队伍结构合理，师资力量雄厚，实验教学经验丰富，保证了实验教学、科研、管理的需要。光电实验室承担我院以及外院共计10多个专业学生的相关实验课程，每年完成实验人学时数在8万左右，基本满足实验教学需求。
光电学院实验室重视实验室开放工作，我院学生积极利用实验室条件进行科技创新活动，参加全国澳门新菊京妖乐城生电子设计竞赛、全国澳门新菊京妖乐城生物理教学技能大赛、山东省科技创新大赛等。自2012年来，先后获得国家级省级比赛一等奖18项、二等奖35项、三等奖33项。
