日前，在2015年江苏省高等职业院校技能大赛上，盐城工业职业技术学院代表队获得团体一等奖1项、团体二等奖5项，团体三等奖2项。其中，该校喜获“汽车营销”项目大赛一等奖，获奖选手将代表江苏省参加该项目国家级大赛的角逐。
盐城工业职业技术学院按照“以赛促教、以赛促改”的大赛要求，将技能大赛作为检验学校教育教学质量和人才培养质量的重要手段，从制度、措施、技能要求等方面积极备赛，各参赛学生的全员训练到层层筛选的选拔制度，各指导教师从白天全员指导到晚上轮流住校辅导的培训措施，各参赛队伍从严格遵循技能大赛要求到与相关课程相结合的赛课互动机制，系统化的备赛过程管理保障了大赛的顺利开展，培养学生的职业技术技能，推动教学内涵质量的提升。
学校以深化教育教学和人才培养模式改革为抓手，将“技能菜单”贯穿于人才培养的全过程。技能菜单式人才培养模式是与企业对接、与市场对接、与学生对接。学校在技能菜单培养模式改革与探索过程中，加强市场就业行情调研，瞄准企业发展的新方向，充分考虑到教育对象的实际，拟定明确的培养目标。同时，制定技能菜单与相关课程、实训环节相对应，注重学生技能的获得，突出技能的鉴定和考核，做好一级菜单与二级菜单的衔接，突出培养典型的核心技能，逐步构建技能菜单的培养体系，突显学校人才培养的品牌效应。
近年来，学校大力推进教学模式“双教融合”的转变，着力改革课堂教学，积极推进“教学做”一体化的模式，突破教室、实验室、实训室的壁垒，构建融理论教学、实践教学于一体的校内全真性教学环境，实现了理论教学与实践教学的“双教融合”，以技能大赛为平台，在比赛中探索、检验“双教融合”教学模式的前瞻性和实践性成果，充分展现学生的专业综合素质和能力，为学校的教育教学和人才培养模式改革奠定基础。
